★ Top venteBugnes moelleuses au sucre glace
Beignets lyonnais frits à l'huile, gonflés et dorés, abondamment sucrés. Recette de Fatima depuis 1998.
✦ Coup de ♡Tarte à la praline rose
Pâte sablée pur beurre, crème praline rose de Saint-Genix, servie à température ambiante. C'est Lyon.
Salade lyonnaise
Frisée, lardons fumés caramélisés, œuf poché, croûtons frottés à l'ail, vinaigrette moutarde de Dijon.
Terrine de campagne maison
Porc du Beaujolais, foie de volaille, cognac, thym du jardin. Servie avec cornichons et pain de campagne.
Andouillette AAAAA grillée
Andouillette de Troyes 5A, moutarde à l'ancienne, haricots verts au beurre, gratin dauphinois.
Quenelle de brochet sauce Nantua
Quenelle pochée minute, farce fine de brochet, sauce Nantua aux écrevisses. La signature de la maison.
Tablier de sapeur
Gras-double de bœuf mariné 24h au vin blanc, pané, frit. Servi avec sauce gribiche et frites maison.
Beaujolais-Villages — pichet 50 cl
Gamay du Beaujolais, domaine sélectionné par Adrien chaque millésime. Fruité, souple, parfait avec tout.